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República Dominicana va por primera vez a las olimpíadas culinarias

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Por primera vez en la historia, la República Dominicana irá a las olimpíadas culinarias. Compartirá escenario con 52 países de larga tradición culinaria que estarán compitiendo en las olimpíadas mundiales, Ika Culinary Olympics, la exposición internacional de arte culinario más antigua y más grande que tendrá lugar del 14 al 19 de febrero en Stuttgart, Alemania.

Gastronomía dominicana: Este año el reto es continuar con la consolidación y la proyección

Por Laura Ortiz Güichardo

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Si se habla de logros alcanzados por el país durante el 2019, no se puede dejar de mencionar el ámbito culinario. Festivales, ferias, concursos y la apertura de diversos restaurantes criollos fueron algunas de las propuestas que, según expertos en el área, hicieron del año pasado uno inolvidable para la gastronomía criolla.

La gastronomía dominicana y el merengue

Por Luis Ros

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Tanto el merengue, nuestro género musical por excelencia, como la gastronomía, representan aspectos importantes de nuestra cultura que nos enorgullecen como dominicanos. Intérpretes como Johnny Ventura y Juan Luis Guerra, entre otros, han logrado sembrar el merengue en el mundo y creado una importante demanda que fortalece la marca-país de la República Dominicana.

Tendencias gastronómicas del 2020

Por Juan de Dios Valentin

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Cada año la cocina se reinventa y ciertos alimentos, adquieren un protagonismo donde muchas veces son tendencias y otras, pasan a ser parte de una revolución culinaria que cambia constantemente. Hemos visto en estos últimos años como han tenido auge la información en las etiquetas de los productos en las tiendas y en los supermercados, la frescura de los vegetales, los postres en miniatura, el curry, la cocina asiática y las flores comestibles.

Universidad APEC reinaugura moderno laboratorio de cocina

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La Universidad APEC reinauguró el moderno laboratorio de cocina, Dr. Pedro Garrido que pertenece al Decanato de Hotelería y Turismo de la institución académica con equipos de última tecnología, el pasado viernes 13 de diciembre. En este evento, se dieron cita importantes figuras del sector turístico y hotelero de la República Dominicana.

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