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Ligia de Bornia
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Ligia de Bornia

Santiago de los caballeros (1918-1999). Desde sus primeros años se dedicó a la enseñanza graduándose de Maestra en pedagogía en 1936. Durante muchos años se dedicó a la confección de pudines y al servicio de catering en su natal Santiago y por más de cuarenta años a la enseñanza de cocina básica, gourmet, repostería etc, en la escuela que creó en su casa. También trabajó muchos años en programas de cocina en la televisión nacional.Es la mayor productora de libros de cocina dominicana. Con su primera obra La cocina dominicana se vuelve en pionera al publicar un completo libro con 600 recetas típicas dominicanas autóctonas y otras creadas por ella. Su primera obra fue el resultado de sus clases de cocina básica donde se dio cuenta la importancia de crear un recetario con las medidas dominadas por el público dominicano: tazas, cucharas y cucharaditas. Ha publicado los siguientes libros: Dominican Typical Meals, Cocina Ligia, La cocina en olla de presión y La cocina Ligia en Microondas.

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