El Universo del Bar

Juan Febles y Juan Santana

5ta. edición 2014emas
450 páginas /8.5 x 5.5 pulgadas
ISBN 978-9945-8718-3-8
República Dominicana/Editora Egraf

Descripción:

Obra de consulta para todo lo relativo al oficio del barista. Es un material didáctico elaborado en un lenguaje sencillo y con orden lógico de los temas que podrán ser aprovechados tanto por los bartenders, camareros y gerentes como por aficionados al mundo del bar. Los temas van desde la descripción de las diferentes áreas del bar, del puesto del bartender y sus funciones, así como de las bebidas que se utilizan, la forma ideal de servirlas y alrededor de mil recetas. El libro incluye además un amplio vocabulario e índice de licores, vinos y cervezas.

Disponible en la escuela A y B Masters