El pescado frito de Maimón y las albóndigas de pescado de San Felipe, dos delicias que debes comer en Puerto Plata.
Escrito por: Virginia Castillo
Si para esta Semana Santa decidiste disfrutar de la diversidad y bellezas de playas que te ofrece Puerto Plata, definitivamente hay una parada obligatoria que debes hacer.
No puedes llegar a San Felipe de Puerto Plata sin detenerte y degustar un fresco y delicioso pescado frito o unos ricos camarones al ajillo en el municipio de Maimón, un lugar que se destaca por la variedad de restaurantes especializados en la elaboración de pescados y mariscos al mejor estilo criollo.
El aroma del pescado frito recién cocinado que se mezcla con la suave brisa del mar te obliga a detenerte en uno de los más de 10 establecimientos, ubicados en la carretera de Puerto Plata -Maimón, que te ofrecen una oferta gastronómica basada en productos del mar, ideal para esta Semana Mayor, donde comer mariscos y pescados forma parte de la tradición.
En estos restaurantes, caracterizados por su infraestructura típica, cobijados de cana y hechos en madera, podrás también disfrutar de una langosta al vapor (cuando la captura de este crustáceo no está vedada) con una salsa especial del lugar, un salpicón de mariscos, pulpo, lambí, mejillones, y todo tipo de productos del mar, preparados exquisitamente, y sobre todo, muy frescos.
Pero definitivamente el plato que se impone es el pescado, ya sea frito o al vapor. Seleccionas la variedad de pescado y el tamaño del mismo, y en unos minutos está listo para comer. En el caso del pescado frito, con la piel crujiente y dorada; la masa suave y jugosa. Toda una delicia, un manjar.
Un plato exótico del lugar son las “pescarinas” (pescado empanizado, cortado en tiras y frito).
Los restaurantes te ofrecen la opción de acompañar estos platos con papa o batata frita, tostones, vegetales o moro de guandules.
Ahora sí, ya estamos listos para continuar la travesía y vivir la experiencia de subirnos en el único teleférico con que cuenta hasta el momento República Dominicana y para aventurarnos a vivir una aventura extrema en Cabarete.
Allí, en esta majestuosa provincia, sentando en uno de los restaurantes ubicados en el Malecón, mirando cómo se torna plateada el agua del mar al caer el sol en las tardes, y disfrutando de unas jugosas albóndigas de pescado con una copa de vino blanco, definitivamente, eso estar en el paraíso.
Otro plato que te ofrece Puerto Plata es el Asopao de Mariscos, una combinación de sopa, arroz, mariscos variados, perejil, ajo, comino, cebolla y un toque de picante), un plato simplemente delicioso.
Pero si quieres algo dulce o para "picar" entre comidas, te recomiendo probar las masitas de melaza, que puedes comer con queso geo de Imbert. Ahora que si prefieres un postre, entonces la opción ideal es el chocolate de la Cuenca de Altamira, producido de manera artesanal por un grupo de mujeres del lugar.
A unos minutos del centro de la ciudad están Cabarete y Sosua, dos polos turísticos famosos porque en sus playas se practica una gran variedad de deportes acuáticos.
Tan extremos y diversificados como los deportes que allí se realizan, así también es la oferta gastronómica de estos lugares, que cuentan con restaurantes que representan la cultura culinaria de más de 30 países, por lo que comer allí esto toda una aventura.