Kibbeh Nayeh (quipe crudo)

Por Roxanna Fondeur Zaiter

Ingredientes

4 oz. Carne res fresca
2 oz Trigo no. 1
0.02 oz Sazón Libanés Seven Spices
0.01 oz Comino
0.03 oz Cal
2 oz Aceite de Oliva
1 oz Cebolla Roja
0.03 oz. Hierbabuena

Preparación

Procesar la carne de res libre de fibras y grasas. Puede usar carne molida con 0% de fibra o grasa. Procesar aparte la cebolla y la hierbabuena. Unir con la carne y agregar los condimentos.

Distribuir de manera uniforme en un platón. Hacer cortes o canales y agregar suficiente aceite de oliva. Decorar con cebolla y hojitas de hierbabuena, según el gusto.