“Salvaguardar el acervo culinario dominicano es un elemento neurálgico del desarrollo del turismo en República Dominicana, el único sector que ha registrado un crecimiento, incluso por encima de las proyecciones”, consideró el decano de la Facultad de Ciencias Económicas y Sociales de la Universidad Autónoma de Santo Domingo (UASD), Ramón Desangles Flores, al tiempo de cifrar en 20 mil millones de dólares los ingresos que ese sector aportará a partir de este mes al fisco nacional.