“Un futuro per Amatrice”, campaña gastronómica pro ayuda víctimas terremoto

La comida es una de las cosas que las personas más disfrutan, no solo comerla, sino también prepararla. Pero más allá de eso, la cocina se puede convertir en un arma para ayudar a quienes más lo necesitan.

Precisamente eso es lo que busca la iniciativa “Un futuro per Amatrice”, lanzada por Slow Food Italia, con la que miles de restaurantes italianos a nivel mundial buscan ayudar a las personas que fueron afectadas con el devastador terremoto ocurrido recientemente en Italia.

El objetivo de la campaña gastronómica es que durante un año los restaurantes que participen donarán dos euros por cada plato de pasta a la amatriciana que consuman los clientes, de eso, uno será donado por el cliente y otro por el restaurante.

Luego, ese dinero será entregado al Ayuntamiento de Amatrice, una de las localidades más afectadas por el terremoto que cobró la vida de al menos 300 personas. Ese lugar es, además, patria de la receta que lleva su nombre y que se conoce en todo el mundo.

Lo que buscan los promotores de la iniciativa, a la que ya se han sumando 700 restaurantes, es garantizar una ayuda constante a los afectados.

Amatrice es una ciudad conocida por la "salsa a la amatriciana", que se suele utilizar siempre en espaguetis. Esta salsa está hecha a base de cebolla, tomate y panceta.

Originariamente eran los pastores de Amatrice los que preparaban la salsa con los ingredientes a su disposición cuando seguían a sus rebaños en las montañas.

Precisamente los días 27 y 28 de agosto se iba a celebrar la 50 edición de un festival gastronómico en torno a su salsa.