Santo Domingo. El Observatorio Gastronómico Dominicano, una iniciativa de la Fundación Sabores Dominicanos, presentó un análisis detallado basado en el Informe del Desempeño del Sector Agropecuario de la República Dominicana, elaborado por el Ministerio de Economía, Planificación y Desarrollo (MEPyD), revelando datos preocupantes sobre la reducción de tierras agrícolas en el país.

Entre los hallazgos más relevantes, el Observatorio señaló que entre 2016 y 2022 la superficie agrícola nacional se redujo en un 9.2 %. Solo en 2022, las tierras cosechadas alcanzaron los 14.6 millones de tareas, lo que representa una disminución del 7.8 % respecto al 2016. Algunas provincias, como Barahona, registran pérdidas superiores al 30 % de su superficie agrícola.

“Estos cambios tienen un impacto directo en la disponibilidad y diversidad de productos locales, lo cual afecta la identidad gastronómica dominicana y compromete la sostenibilidad del turismo gastronómico”, advirtió el equipo técnico del Observatorio.

La reducción de tierras agrícolas obedece a múltiples causas interrelacionadas: la menor rentabilidad de cultivos tradicionales como el cacao y el café frente a otros más demandados como el arroz; la expansión urbana que ha transformado zonas agrícolas en áreas residenciales o comerciales; el impacto creciente del cambio climático que altera los ciclos productivos; y la falta de políticas públicas más robustas que incentiven una producción agrícola diversificada y sostenible.

Esta situación incide directamente en la seguridad alimentaria del país, al aumentar la dependencia de productos importados; amenaza la preservación del patrimonio culinario dominicano; limita el desarrollo del turismo gastronómico; y puede agravar el desempleo en zonas rurales, fomentando la migración interna y debilitando las economías locales.

No obstante, el análisis también revela cierta estabilidad en el sector pecuario, con 8.9 millones de tareas destinadas a la cría de animales, representando el 29.8 % del total agropecuario.

El Observatorio Gastronómico Dominicano reafirma su compromiso con la generación de conocimiento útil para la toma de decisiones, tanto en el ámbito gastronómico como en las políticas públicas, y hace un llamado a valorar la agroproducción como base fundamental de la identidad y la economía nacional.